茅台构筑绿色发展底色——从紫红泥讲起

万物土中生，沃野千里育。土地对于中国人来说，不仅是生产生活的资料，更是生态文明建设的重要章节。

由新华网与贵州茅台联合制作的大型环境纪实类专题片《绿染中国》25日开播，呼吁人类怀敬畏之心，与自然和谐共生。节目第一集“黑土粮仓里的生态经”记述中国黑土地的“保护性耕作”，侧写中国对耕地保护红线的坚守和中国人恋土情结的时代超越。

与赤水河水一般神秘的紫红钙质土壤，是成就茅台酒的自然馈赠之一。赤色泥沙不仅经由赤水河，赋予了茅台酒特有的微生物群落和其他矿物质，其作为茅台酒酿造过程中制作窖底和封窖的原料，是茅台酒窖池发酵、成香的关键要素之一，对于酒体口感有着十分重要的影响。

被誉为“微生物黄金”的紫红泥是稀缺资源。茅台集团董事长、党委书记丁雄军曾经提出：要不断深入研究茅台酒用紫红泥循环利用等节能降耗工作，以实实在在的行动践行好生态优先、绿色发展理念，为茅台高质量发展注入新动力。

着眼“绿线”发展，茅台积极探索酿酒副产物资源化高效利用，通过做绿色“加法”和污染“减法”，茅台赖以生存和发展的优良生态得以呵护，其生态优势正逐渐向经济价值的转化。

绿色，已经成为了茅台发展的保护色，和茅台生态美学的卓越表达。茅台认为，保护好茅台镇独一无二的特殊地理环境，是保持茅台酒永续发展的根本所在。探索“山水林土河微”生命共同体与绿色产业协调发展模式，守护赤水河“一江碧水、两岸青山”，茅台将“环境护企”写入自己的使命篇章。

生态产品供给能力稳步提升，绿色低碳循环产业链条基本建立；生态产业发展业态趋于成熟，生态文化和生态制度基本完备……茅台的“绿色”追求并非一时兴起，其已经成为茅台可持续发展的清晰坐标。

从“绿线”发展到“两山”实践创新基地建设，从“绿色”厂区到“绿色”产业……茅台提出的“茅台酒地理标志保护区打造成为白酒酿造生产基地生态保护和高质量发展的示范样板”正逐步实践，员工和周边百姓也在赤水河流域环境的改善中收获着越来越强的幸福感。茅台的绿色故事还在继续书写。